Occhione (Pezzogna)

Occhione (Pezzogna)

Pezzogna selvatica del Mediterraneo, carne bianco-rosata e sapore raffinato. Perfetta per preparazioni gourmet che esaltano qualità e freschezza.

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Elegante e saporita, la pezzogna del Mar Mediterraneo è un pesce selvatico pregiato, riconosciuto per la carne tenera bianco-rosata e il sapore delicato con note leggermente dolci. Pescata con metodi sostenibili e lavorata entro poche ore, garantisce freschezza e qualità eccellenti.

Il suo occhio grande e la livrea rosso-argentea la rendono facilmente riconoscibile e apprezzata dagli chef anche per la presentazione. La pezzogna è perfetta per preparazioni raffinate come la cottura al forno con erbe aromatiche, al vapore o intera alla mediterranea.

Ideale per cucine professionali alla ricerca di un pesce elegante e versatile che valorizzi ogni menù.

  • Origine: Mar Mediterraneo
  • Categoria: Pesce selvatico intero
  • Conservazione: Tra 0°C e +4°C
  • Disponibilità: Pronta consegna / su richiesta
  • Note: Disponibile eviscerata e squamata su richiesta

 

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